Verano = ¡Albahacas!

1. Albahaca Nombre científico: Ocimun basilicum Planta anual de ciclo primavera – verano. Su tamaño puede variar de 0.30 a 1.20 m de altura, dependiendo de la variedad y si está plantada en maceta o directamente a tierra. Requiere de una exposición soleada y un suelo suelto y nutritivo para su desarrollo saludable. Sembrar en […]

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Guía para plantar ajos

Paso a paso, te contamos cómo conseguir una buena cosecha de una de las hortalizas más saludables. Por Gabriela Escrivá El símbolo de las cabezas de ajo entrelazadas en una ristra es sólo una parte de la larga tradición popular vinculada con esta planta. Se le han atribuido propiedades protectoras desde hace más de 2.000 […]

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Como armar una pirámide para tomates

Algunas plantas con tallos volubles requieren de una estructura de sostén que les de un apoyo y facilite su desarrollo. Estas estructuras permitirán que las plantas estén erguidas, reciban más sol, estén aireadas y ocupen menos espacio en el cantero, ya que su desarrollo será vertical. Los tutores se pueden fabricar con distintos materiales, dependiendo […]

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La huerta familiar

Por Gabriela Escrivá La producción de hortalizas a escala familiar surge hace miles de años como una necesidad básica en el hombre por producir su propio alimento. Históricamente las huertas familiares han sido influenciadas por cada fenómeno político y social acontecido. Guerras, revolución industrial, migraciones o crisis económicas marcaron su camino. La huerta y consecuentemente, […]

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Con sabor oriental

Por Gabriela Escrivá para Revista Jardín ¿Cómo se cultivan? La mayoría de las verduras de hoja orientales pertenecen a la familia de las crucíferas (Brasicáceas) y tienen exigencias similares a los repollos, coliflores o rábanos. Muchas de estas verduras y aromáticas podemos cultivarlas en nuestra huerta sin mayores inconvenientes ya que sus exigencias son similares […]

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La Chacra de verano

La chacra es el sector en la huerta dónde se cultivan especies grandes, resistentes y que requieren menos cuidados como los choclos (maíz tierno, elote), las chauchas (judías, poroto verde, vainitas) y los zapallos (calabazas y calabacines). Esta forma  de sembrar asociando estos cultivos  siempre se ha practicado en América por diferentes grupos indígenas y […]

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Una huerta para ensaladas

Por Gabriela Escrivá Las altas temperaturas del verano nos despiertan el deseo de consumir alimentos refrescantes y fácilmente digeribles. La mejor respuesta a esta demanda son sin duda, las ensaladas. Las ensaladas pueden considerarse un plato perfecto de bajo poder calórico. Nos aportan sales minerales, fibra, proteínas y vitaminas. Tienen un poder depurador y estimulante, […]

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Tomate en Argentina IV. En sintonía de control biológico

Por Mariana PIOLA y Luis Andres POLACK La creciente resistencia a los plaguicidas generados por las plagas y enfermedades, la ruptura de los mecanismos naturales de control de plagas -los enemigos naturales- y el aumento de la susceptibilidad del cultivo a su ataque, son desde hace más de una década, un desafío para el INTA […]

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Formación sobre huertas orgánicas

El Instituto Superior Nº 4044 Sol organizó en su sede, un curso teórico-práctico de “Huerta Orgánica”. El mismo fue dictado por la profesora Gabriela Escrivá, especialista en floricultura y jardinería, quien es egresada de la Facultad de Agronomía de la UBA y estudiante de Biología de la Universidad de Barcelona, donde conoció las técnicas de […]

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Huerta urbana en macetas: Entrevista a María Gabriela Escrivá

Por Paula Alvarado Algunos sabrán que desde hace algún tiempo soy agricultora urbana amateur, con pequeños experimentos en el cultivo de hortalizas (y pronto frutas) en contenedores en mi terraza. Como a un grupo creciente de personas en ciudades alrededor del mundo, el tema de hacer crecer mi propia comida me interesa cada vez más, […]

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