15 febrero, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Por Gabriela Escrivá Cerca del siglo XI, las espinacas fueron introducidas por los árabes desde Asia a Europa, a través de la península ibérica. Si bien, guerras y conflictos demoraron su dispersión y recién en el siglo XVIII lograron atravesar los Pirineos, su delicado sabor alcanzó gran aceptación en Inglaterra, Francia y Holanda, donde comenzó […]
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El topinambur (Helianthus tuberosus)
16 mayo, 2018 / by Gabriela Escriva / Huerta
El topinambur (Helianthus tuberosus), es una planta herbácea de la familia de las asteráceas. Es originario de la zona que abarca desde el norte de México hasta América Central. A comienzos del siglo XVII fue llevado a Francia, desde dónde su consumo se difundió a otros países europeos. Sus tubérculos se utilizaron tanto en la […]
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La autoproducción y el impacto ambiental
24 octubre, 2017 / by Gabriela Escriva / Huerta
La dieta óptima es aquella que no sólo facilita el perfecto funcionamiento del organismo y promueve un estado saludable, sino también la que provoca menos repercusiones sobre el medio ambiente y la sociedad. Por desconocimiento nuestra dieta puede agravar problemas como la pobreza, el cambio climático o la contaminación del entorno. Contrariamente una dieta sustentable […]
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Charla con Gabriela Escrivá – 25 años Revista Jardín
1 octubre, 2017 / by Ecoeducativa / Cursos / Talleres, Huerta
¿Querés llevarte ideas para armar una huerta a tu medida? ¡Vení a la charla con Gabriela Escrivá! En el marco de #25añosRevistaJardín ¿Cuándo? Viernes 20 de octubre 2017, a las 14hs ¿Dónde? La Aldea, km 44 S/N, Pilar ¡Entrada libre y gratuita! Charla de huerta para todo tipo de espacios. Gracias a @masquehuertas por acompañarnos […]
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Como armar una mini huerta en una maceta o tiesto
21 septiembre, 2016 / by Gabriela Escriva / Huerta
Cuando el espacio es la principal limitante, lo primero que deberíamos preguntarnos es: ¿Qué hortalizas me gusta comer? A partir de esta respuesta, tendremos que tener algunos datos técnicos para llegar a preparar nuestra ensalada preferida. Número de horas de sol requeridas • Plantas de las que se cosechan sus frutos: alrededor de 6 horas. […]
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Huerta orgánica: el pepino
5 noviembre, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Crocante y fresca, es una hortaliza cuyo sabor nos indica que estamos en verano Por Gabriela Escrivá Pariente del zapallo, el melón y la sandía, el pepino (Cucumis sativus) es una hortaliza originaria del sur de Asia y se cultiva en la India desde hace más de 3000 años. Viajeros lo llevaron a China y […]
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Todo sobre el hinojo
1 agosto, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Conocé las características de esta hortaliza de color verde intenso y aprendé a cultivarla. Por Gabriela Escrivá El hinojo (Foeniculum vulgare var. dulce) es originario de la costa mediterránea de Europa meridional. Allí crece en forma espontánea, en los campos sin cultivar, cerca del mar o al costado de los caminos. Esta umbelífera vivaz se […]
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Brócoli, sabor y salud
19 mayo, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Esta verdura, típicamente italiana, se ha ido distribuyendo por el mundo, viajando junto con los emigrantes que dejaban Italia en busca de nuevas oportunidades. Por Gabriela Escrivá Los romanos conocieron el brócoli alrededor del año 200 a. C., en sus conquistas por el país de los etruscos, actualmente la Toscana italiana. Fue una verdura consumida […]
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Cilantro: amor u odio
22 abril, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Un repaso por esta hierba de sabor intenso, que se convierte en la protagonista de cada plato donde se la incluye Por Gabriela Escrivá Esta hierba de origen caucásico y mediterráneo se cultiva desde hace más de tres mil años, con fines medicinales y como condimento. Se la menciona en textos sánscritos, en papiros egipcios, […]
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Huerta orgánica: espinacas
15 febrero, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Por Gabriela Escrivá Cerca del siglo XI, las espinacas fueron introducidas por los árabes desde Asia a Europa, a través de la península ibérica. Si bien, guerras y conflictos demoraron su dispersión y recién en el siglo XVIII lograron atravesar los Pirineos, su delicado sabor alcanzó gran aceptación en Inglaterra, Francia y Holanda, donde comenzó […]
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Guía para plantar ajos
19 noviembre, 2014 / by Gabriela Escriva / Huerta
Paso a paso, te contamos cómo conseguir una buena cosecha de una de las hortalizas más saludables. Por Gabriela Escrivá El símbolo de las cabezas de ajo entrelazadas en una ristra es sólo una parte de la larga tradición popular vinculada con esta planta. Se le han atribuido propiedades protectoras desde hace más de 2.000 […]
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