Perejil

En España, se dice popularmente que el perejil va “7 veces al infierno antes de germinar”. Esto se debe a que las semillas de perejil cargan en su superficie un inhibidor hidrosoluble de la germinación, la furanocumarina.

Para acelerar su germinación se pueden dejar las semillas en remojo 24 o 48 hs. Otra opción es refrigerarlas o dejarlas un par de días en el congelador. Si optamos por el remojo es indispensable cambiar el agua al menos 2 veces para eliminar la furanocumarina (el agua se torna amarillenta). Luego podremos sembrarlas directamente en el cantero o en un almácigo.

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