15 febrero, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Por Gabriela Escrivá Cerca del siglo XI, las espinacas fueron introducidas por los árabes desde Asia a Europa, a través de la península ibérica. Si bien, guerras y conflictos demoraron su dispersión y recién en el siglo XVIII lograron atravesar los Pirineos, su delicado sabor alcanzó gran aceptación en Inglaterra, Francia y Holanda, donde comenzó […]
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Todo sobre el hinojo
1 agosto, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Conocé las características de esta hortaliza de color verde intenso y aprendé a cultivarla. Por Gabriela Escrivá El hinojo (Foeniculum vulgare var. dulce) es originario de la costa mediterránea de Europa meridional. Allí crece en forma espontánea, en los campos sin cultivar, cerca del mar o al costado de los caminos. Esta umbelífera vivaz se […]
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Brócoli, sabor y salud
19 mayo, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Esta verdura, típicamente italiana, se ha ido distribuyendo por el mundo, viajando junto con los emigrantes que dejaban Italia en busca de nuevas oportunidades. Por Gabriela Escrivá Los romanos conocieron el brócoli alrededor del año 200 a. C., en sus conquistas por el país de los etruscos, actualmente la Toscana italiana. Fue una verdura consumida […]
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Cilantro: amor u odio
22 abril, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Un repaso por esta hierba de sabor intenso, que se convierte en la protagonista de cada plato donde se la incluye Por Gabriela Escrivá Esta hierba de origen caucásico y mediterráneo se cultiva desde hace más de tres mil años, con fines medicinales y como condimento. Se la menciona en textos sánscritos, en papiros egipcios, […]
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Huerta orgánica: espinacas
15 febrero, 2015 / by Gabriela Escriva / Huerta
Por Gabriela Escrivá Cerca del siglo XI, las espinacas fueron introducidas por los árabes desde Asia a Europa, a través de la península ibérica. Si bien, guerras y conflictos demoraron su dispersión y recién en el siglo XVIII lograron atravesar los Pirineos, su delicado sabor alcanzó gran aceptación en Inglaterra, Francia y Holanda, donde comenzó […]
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El calor estival
12 diciembre, 2014 / by Gabriela Escriva / Tips
El calor intensifica la deshidratación de las plantas, por lo tanto el riego regular y en cantidad suficiente es clave para mantener las plantas saludables y obtener buenas cosechas. Una planta de zapallitos puede evaporar hasta 4 litros de agua por día. Si el riego falla o no es suficiente las plantas se resienten. Esto […]
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Verano = ¡Albahacas!
2 diciembre, 2014 / by Gabriela Escriva / Tips
1. Albahaca Nombre científico: Ocimun basilicum Planta anual de ciclo primavera – verano. Su tamaño puede variar de 0.30 a 1.20 m de altura, dependiendo de la variedad y si está plantada en maceta o directamente a tierra. Requiere de una exposición soleada y un suelo suelto y nutritivo para su desarrollo saludable. Sembrar en […]
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Guía para plantar ajos
19 noviembre, 2014 / by Gabriela Escriva / Huerta
Paso a paso, te contamos cómo conseguir una buena cosecha de una de las hortalizas más saludables. Por Gabriela Escrivá El símbolo de las cabezas de ajo entrelazadas en una ristra es sólo una parte de la larga tradición popular vinculada con esta planta. Se le han atribuido propiedades protectoras desde hace más de 2.000 […]
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La huerta en la ciudad
12 octubre, 2014 / by Gabriela Escriva / Huerta
Por Gabriela Escrivá La estresante vida urbana nos aleja paulatinamente de tareas tan enriquecedoras y saludables como el cuidado de las plantas y la provisión de nuestros propios alimentos. En la cultura occidental, cuando comenzó a haber cierta abundancia de alimentos, la autoproducción de hortalizas pasó a ser un signo de pobreza; y a diferencia […]
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Como armar una pirámide para tomates
3 septiembre, 2014 / by Gabriela Escriva / Huerta, Tips
Algunas plantas con tallos volubles requieren de una estructura de sostén que les de un apoyo y facilite su desarrollo. Estas estructuras permitirán que las plantas estén erguidas, reciban más sol, estén aireadas y ocupen menos espacio en el cantero, ya que su desarrollo será vertical. Los tutores se pueden fabricar con distintos materiales, dependiendo […]
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La huerta familiar
19 agosto, 2014 / by Gabriela Escriva / Huerta
Por Gabriela Escrivá La producción de hortalizas a escala familiar surge hace miles de años como una necesidad básica en el hombre por producir su propio alimento. Históricamente las huertas familiares han sido influenciadas por cada fenómeno político y social acontecido. Guerras, revolución industrial, migraciones o crisis económicas marcaron su camino. La huerta y consecuentemente, […]
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